جاتوه البرتقال

      

            -جاتوه البرتقال

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ونصف كوب سكر

3/4 كوب زبد

نصف كوب ماء

نصف كوب عصير برتقال

3 بيضات

بشر قشر برتقاله

3 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ذرة ملح

الطريقة:

1-ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح

2-يحمى الفرن

3-يبشر قشر برتقالة فوق السكر ثم يضاف اليهم الزبد ويخفق جيدا حتى يذوب السكر ويصبح المزيج لزجا

4-يضاف البيض على دفعات ويمزج جيدا

5-يضاف خليط الدقيق الى المزيج على دفعات ثم يضاف عصير البرتقال والليمون والماء بين كل دفعة وآخرى من دفعات الدقيق

6-يقلب المزيج جيدا ثم يصب فى ثلاثة قوالب مدهونة بالزبد

7-تخبز القوالب لمدة نصف ساعة فى اسفل الفرن حتى النضج

8-تترك لتبرد ثم تحشى طبقاته بحشو البرتقال 

·    اعداد حشو البرتقال:

·    المقادير:

ثلثان كوب عصير برتقال

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال

1 بيضة

3 ملاعق طعام بيكنج بودر

1 ملعقة عصير ليمون

ذرة ملح

الطريقة:

1-تخلط المقادير السابقة مع بعضها وتوضع فى اناء فى حمام مائى وتوضع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج كثيفا

2-يرفع من على النار ويترك حتى يبرد حيث يستخدم