تارت الفراولة





المقادير
مفدار من عجينة السابلية
مقدار من الكريم باستير
كيلو فراولة
باكو جيلى مذاب فى 2 كوب ماء نغلى


(1) عجينة السابلية
وبتم تجهيز هذة العجينة من الاتى
1 كوب سكر بودرة
3 كوب دقيق
2 كوب زبد
3 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا


وتجهز كالاتى
يدعك الزبد جيدا ثم يضاف السكر ويخفق الخليط جيدا حتى يصبح هشا
- يضاف البيض والفانيليا للخليط السابق مع العجن الجيد
- يضاف الدقيق تدريجيا مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة لينة
يتم وضع هذة العجينة فى الثلاجة حتى تبرد


(2) عمل تارت الفراولة
1- تفرد عجينة السابلية على رخامة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة نصف سم
2- يدهن قالب التارت بالزبد جيدا ويرش علية الدقيق وتوضع فية العجينة المفرودة وتثبت من الجوانب
والقاع بالضغط عليها ثم تزال الزوائد بالسكين
3- تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تترك لتبرد
4- نضع عليها الكريم باتسيير ويوزع جيدا  ( نزكر طريقة عمل الكريم باتسيير بعد قليل )
5- ترص وحدات الفراولة بشكل دائرى منتظم
6- يسقى السطح بالجيلى بعد ما يبرد تماما ويتماسك قليلا
7- توضع التارت فى الثلاجة لحين  التقديم


طريقة عمل الكريم باتسيير
المقادير
2 كوب حليب مغلى                                
2 معلقة دقيق
4ملاعث سكر بودر
2 بيضة
ربع كوب لبن بارد
فانيليا


الطريقة
1- يخلط البيض والسكر والدقيق باللبن البارد
2- يضاف اللبن المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة
3- يوضع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر حتى ينضج
الدقيق ( لمدة 3 دقائق بعد الغليان )
4- يرفع الوعاء من على النار ويصب الخليط فى سلطانية صينى وتضاف الية الفانيليا
وستمرفى التقليب حتى تبرد

تارت الفراولة





المقادير
مفدار من عجينة السابلية
مقدار من الكريم باستير
كيلو فراولة
باكو جيلى مذاب فى 2 كوب ماء نغلى


(1) عجينة السابلية
وبتم تجهيز هذة العجينة من الاتى
1 كوب سكر بودرة
3 كوب دقيق
2 كوب زبد
3 بيضات
معلقة صغيرة فانيليا


وتجهز كالاتى
يدعك الزبد جيدا ثم يضاف السكر ويخفق الخليط جيدا حتى يصبح هشا
- يضاف البيض والفانيليا للخليط السابق مع العجن الجيد
- يضاف الدقيق تدريجيا مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة لينة
يتم وضع هذة العجينة فى الثلاجة حتى تبرد


(2) عمل تارت الفراولة
1- تفرد عجينة السابلية على رخامة مرشوشة بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة نصف سم
2- يدهن قالب التارت بالزبد جيدا ويرش علية الدقيق وتوضع فية العجينة المفرودة وتثبت من الجوانب
والقاع بالضغط عليها ثم تزال الزوائد بالسكين
3- تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ثم تترك لتبرد
4- نضع عليها الكريم باتسيير ويوزع جيدا  ( نزكر طريقة عمل الكريم باتسيير بعد قليل )
5- ترص وحدات الفراولة بشكل دائرى منتظم
6- يسقى السطح بالجيلى بعد ما يبرد تماما ويتماسك قليلا
7- توضع التارت فى الثلاجة لحين  التقديم


طريقة عمل الكريم باتسيير
المقادير
2 كوب حليب مغلى                                
2 معلقة دقيق
4ملاعث سكر بودر
2 بيضة
ربع كوب لبن بارد
فانيليا


الطريقة
1- يخلط البيض والسكر والدقيق باللبن البارد
2- يضاف اللبن المغلى على المزيج السابق مع التقليب بشدة
3- يوضع الخليط على النار حتى يغلى مع التقليب المستمر حتى ينضج
الدقيق ( لمدة 3 دقائق بعد الغليان )
4- يرفع الوعاء من على النار ويصب الخليط فى سلطانية صينى وتضاف الية الفانيليا
وستمرفى التقليب حتى تبرد

تورتة البطاطا





المقادير
1 كيلو جرام من البطاطا صغيرة الحجم
1 كوب سكر سنترفيش                                125 جرام زبد
نصف كيلو لبن                                          صفار ثلاث بيض
                            فانيليا
وللصلصة 125 جرام شيكولاتة + نصف كوب لبن


الطريقة
1- تقشر البطاطا بعد غسلها وتوضع فى اناء ويترك 30 دقيقة على النار ثم تنشل وتفرم جيدا
2- فى اناء اخر يتم تدفئة كمية  الزبد ويضاف  نصف كمية السكر اليها  وبعد 10 دقائق  وبعيدا عن النار                                           يضاف مقدار صفار البيض المضروب ضربا جيدا
3- يضاف الخليط السابق الى البطاطا المهروسة وتوضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب الجيد
4- يذاب باقى مقدار السكر مع قليل من الماء ذم يصب فى قالب ( صينية ) التورتة وبعد ان يبرد خليط الباطاطا تصب فى القالب ويسوى سطحها
5- قى اناء اخر يضاف اللبن الى الشيكولاتة وتوضع حمام مائى ساخن حتى تذوب وتصبح متماسكة
ذم تقدم الشيكولاتة فى اناء منفصل عن التورتة

تورتة البطاطا





المقادير
1 كيلو جرام من البطاطا صغيرة الحجم
1 كوب سكر سنترفيش                                125 جرام زبد
نصف كيلو لبن                                          صفار ثلاث بيض
                            فانيليا
وللصلصة 125 جرام شيكولاتة + نصف كوب لبن


الطريقة
1- تقشر البطاطا بعد غسلها وتوضع فى اناء ويترك 30 دقيقة على النار ثم تنشل وتفرم جيدا
2- فى اناء اخر يتم تدفئة كمية  الزبد ويضاف  نصف كمية السكر اليها  وبعد 10 دقائق  وبعيدا عن النار                                           يضاف مقدار صفار البيض المضروب ضربا جيدا
3- يضاف الخليط السابق الى البطاطا المهروسة وتوضع على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب الجيد
4- يذاب باقى مقدار السكر مع قليل من الماء ذم يصب فى قالب ( صينية ) التورتة وبعد ان يبرد خليط الباطاطا تصب فى القالب ويسوى سطحها
5- قى اناء اخر يضاف اللبن الى الشيكولاتة وتوضع حمام مائى ساخن حتى تذوب وتصبح متماسكة
ذم تقدم الشيكولاتة فى اناء منفصل عن التورتة

تورتة البلاك فورست



13- تورة البلاك فورست


المقادير
نفس المقادير السابقة من هنا
الحشو
كريم شانية                          3 ملاعق مربى
مكسرات مفرية خشن             فاكة مقطعة صغيرة


طرية الحشو
تشقق التورتة العرض 3 اجزاء متساوية


الجزء الاول
يدهن بالمربى ويرش عليها جزء من المكسرات المفرية
الجزء الثانى
يوضع فوق ماسبق ويسقى بالشراب ويدهن بطبقة من الكريم شانتية ويرص فوقها الفاكهة المقطعة
الجزء الثالث
يوضع فوق ما سبق وتدهن التورتة بأكملها من الخارج بالكريمة ثم يرش فوق الكريمة الشيكوتة المبشورة
تجمل بوردات من الكريمة وتغطى من الجوانب بالمكسرات المفربة

تورتة البلاك فورست



13- تورة البلاك فورست


المقادير
نفس المقادير السابقة من هنا
الحشو
كريم شانية                          3 ملاعق مربى
مكسرات مفرية خشن             فاكة مقطعة صغيرة


طرية الحشو
تشقق التورتة العرض 3 اجزاء متساوية


الجزء الاول
يدهن بالمربى ويرش عليها جزء من المكسرات المفرية
الجزء الثانى
يوضع فوق ماسبق ويسقى بالشراب ويدهن بطبقة من الكريم شانتية ويرص فوقها الفاكهة المقطعة
الجزء الثالث
يوضع فوق ما سبق وتدهن التورتة بأكملها من الخارج بالكريمة ثم يرش فوق الكريمة الشيكوتة المبشورة
تجمل بوردات من الكريمة وتغطى من الجوانب بالمكسرات المفربة

التورتة الاسفنجية يالفواكة والكريمة



2 كوب دقيق                               1 كوب سكر بودرة
8 بيضات                                   فانيليا
بيكنج بودر     
للحشو والتجميل
كريم شانتية
فواكة مقطعة قطع صغيرة
شراب سكرى
(الشراب 1كوب سكر + نصف كوب ماء+ نقطة من عصير الليمون + ماء ورد او فانيليا )


1- يضرب البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة حتى يصير كالقشدة ويضاف الية الفانيليا
2- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا الى الخليط السابق مع الخلط بخفة بملعقة خشب
3- يصب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق بحيث لا يزيد ارتفاع الخليط عن ثلثى ارتفاع الصينية
ثم تخبر فى فرن متوسط الحرارى حتى تنضج
4- تقلب وتترك لتبرد  بعيدا عن تيار الهواء


تشقق التورة بالعرض الى قيسمين وتسقى بالشراب  ثم تحشى بالكريم شانتية  ويوضع فوقها الفواكة المقطعة  ثم تعاد التورتة
الى مكانت علية وتجمل بالكريم شانتية والفواكة من اعلى

التورتة الاسفنجية يالفواكة والكريمة



2 كوب دقيق                               1 كوب سكر بودرة
8 بيضات                                   فانيليا
بيكنج بودر     
للحشو والتجميل
كريم شانتية
فواكة مقطعة قطع صغيرة
شراب سكرى
(الشراب 1كوب سكر + نصف كوب ماء+ نقطة من عصير الليمون + ماء ورد او فانيليا )


1- يضرب البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة حتى يصير كالقشدة ويضاف الية الفانيليا
2- ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف تدريجيا الى الخليط السابق مع الخلط بخفة بملعقة خشب
3- يصب الخليط فى صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق بحيث لا يزيد ارتفاع الخليط عن ثلثى ارتفاع الصينية
ثم تخبر فى فرن متوسط الحرارى حتى تنضج
4- تقلب وتترك لتبرد  بعيدا عن تيار الهواء


تشقق التورة بالعرض الى قيسمين وتسقى بالشراب  ثم تحشى بالكريم شانتية  ويوضع فوقها الفواكة المقطعة  ثم تعاد التورتة
الى مكانت علية وتجمل بالكريم شانتية والفواكة من اعلى

تورتة الاممليت بالفواكة المسكرة






المقادير
6 بيضات                                 فواكة مسكرة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة سكر بودر              1 ملعقة كبيرة زبد
ذرة ملح


الطريقة
1- يفضل صفار البيض عن الصفار
2- تضاف ذرة  ملح للصفار ولعقة واحدة من سكر البودرة وتضرب جيدا ً
3- يضرب بياض البيض بمفردة جيداً
4- تضاف المخاليط السابقة الى بعضها مع خلطها
5- تقدح الزبد وبُقلى البيض فيها ثم يُنشل البيض
6- تم فرد الاومليت وتُحشى بالفواكة المسكرة
7- ترش فرد الاومليت بالسكر البودرة المتبقى والفواكة المسكرة
8- توضع فى فرن ساخن جداُ لمدة 10 دقائق
ثم تقدم باردة
* يمكن اضافة قليل من شربات السكر حسب الرغبة

تورتة الاممليت بالفواكة المسكرة






المقادير
6 بيضات                                 فواكة مسكرة ومقطعة
2 ملعقة كبيرة سكر بودر              1 ملعقة كبيرة زبد
ذرة ملح


الطريقة
1- يفضل صفار البيض عن الصفار
2- تضاف ذرة  ملح للصفار ولعقة واحدة من سكر البودرة وتضرب جيدا ً
3- يضرب بياض البيض بمفردة جيداً
4- تضاف المخاليط السابقة الى بعضها مع خلطها
5- تقدح الزبد وبُقلى البيض فيها ثم يُنشل البيض
6- تم فرد الاومليت وتُحشى بالفواكة المسكرة
7- ترش فرد الاومليت بالسكر البودرة المتبقى والفواكة المسكرة
8- توضع فى فرن ساخن جداُ لمدة 10 دقائق
ثم تقدم باردة
* يمكن اضافة قليل من شربات السكر حسب الرغبة

تورتة الجيلى





المقادير
مقدار من العجينة الاسفنجية لعمل الكيك ( سبق ذكرها )
4 باكو جيلى ( النوع حسب الرغبة )
فواكة                                      كيم شانتية


الطريقة
1- تخبر الكيكة الاسفنجية
2- يصب حزء من الجيلى فى الصينية التى خبزت فيها الكيك بارتفاع 1 سم ثم تُجمد فى الثلاجة
3- توضع الفاكهة على سطح الجيلى بطرية زخرفية
4- توضع طبقة اخرى من الجيلى  فوق الفاكهة تم تجُمد مرة اخرى فى الثلاجة
5- توضع الكيكة الاسفنجية فوق الجيلى المتجمد بحيث يكون قاع الكيكة لاسفل
6- يصب باقى الجيلى عليها بحيث يغطيها تماماً  ثم توضع فى الثلاجة لتجمد
7- تقلب فى طبق التقديم
8- يجمل السطح بوردات من الكريم شانتية والفاكهة

تورتة الجيلى





المقادير
مقدار من العجينة الاسفنجية لعمل الكيك ( سبق ذكرها )
4 باكو جيلى ( النوع حسب الرغبة )
فواكة                                      كيم شانتية


الطريقة
1- تخبر الكيكة الاسفنجية
2- يصب حزء من الجيلى فى الصينية التى خبزت فيها الكيك بارتفاع 1 سم ثم تُجمد فى الثلاجة
3- توضع الفاكهة على سطح الجيلى بطرية زخرفية
4- توضع طبقة اخرى من الجيلى  فوق الفاكهة تم تجُمد مرة اخرى فى الثلاجة
5- توضع الكيكة الاسفنجية فوق الجيلى المتجمد بحيث يكون قاع الكيكة لاسفل
6- يصب باقى الجيلى عليها بحيث يغطيها تماماً  ثم توضع فى الثلاجة لتجمد
7- تقلب فى طبق التقديم
8- يجمل السطح بوردات من الكريم شانتية والفاكهة

تورتة الجبنة البيضاء





المقادير
1 وربع كجم جبنة بيضاء ( غير مملحة )
1 كوب سكر بودرة                      1.5 كوب دقيق ابيض فاخر
4 بيضات                                 ثلث ملعقة كبيرة فانيليا
80 جراب زبيب                         قشر ليمونتين


الطريقة
1- يغسل الزبيب جيدا وينقع فى مقدار من الماء الساخن
2- بفصل صفار البيض عن البياض . ثم يخفق صفار البيض جيداً مع السكر حتى يصبح الخليط ابيض اللون
3- تضاف باقى المكونات للخليط السابق تدريجيا مع التقليب الجيد جيداً
4- يضرب بياض البيض بمفردة جيدا ويضاف للخليط السابق
5- يصب الخليط فى صينية مدهونة من الجوانب والقاع بالزيت مع تسوية اطراف العجينة
6- تزج فى فرن حار الى تمام النضج وتترك لتبرد ثم تقدم



تورتة الجبنة البيضاء





المقادير
1 وربع كجم جبنة بيضاء ( غير مملحة )
1 كوب سكر بودرة                      1.5 كوب دقيق ابيض فاخر
4 بيضات                                 ثلث ملعقة كبيرة فانيليا
80 جراب زبيب                         قشر ليمونتين


الطريقة
1- يغسل الزبيب جيدا وينقع فى مقدار من الماء الساخن
2- بفصل صفار البيض عن البياض . ثم يخفق صفار البيض جيداً مع السكر حتى يصبح الخليط ابيض اللون
3- تضاف باقى المكونات للخليط السابق تدريجيا مع التقليب الجيد جيداً
4- يضرب بياض البيض بمفردة جيدا ويضاف للخليط السابق
5- يصب الخليط فى صينية مدهونة من الجوانب والقاع بالزيت مع تسوية اطراف العجينة
6- تزج فى فرن حار الى تمام النضج وتترك لتبرد ثم تقدم



فطيرة الذرة الاقتصادية



المقادير
3 ونصف كوب سكر              4 كوب دقيق قمح
4 كوب دقيق ذرة                   1 كوب زيت
1 كوب سمن                        8 بيضات
نصف كوب لبن او عصير برتقال
1 معلقة بيكنج باودر               1 معلقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق زبيب (ان وجد)


الطريقة
1- يدعك الزيت والسمن جيداً مع السكر
2- يخفق البيض جيداُ مع الفانيليا
3- يخلط البيض والفانيليا مع ماستق مع الدعك الجسد
4- يخلط البيكنج بودر مع الدقيق ويضاغ اللى الخليط
5- يضاف اللبن ( او العصير )  ويخلط الجنيع جيداً
6- يصب فى صينية مدهونة وتزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج

فطيرة الذرة الاقتصادية



المقادير
3 ونصف كوب سكر              4 كوب دقيق قمح
4 كوب دقيق ذرة                   1 كوب زيت
1 كوب سمن                        8 بيضات
نصف كوب لبن او عصير برتقال
1 معلقة بيكنج باودر               1 معلقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق زبيب (ان وجد)


الطريقة
1- يدعك الزيت والسمن جيداً مع السكر
2- يخفق البيض جيداُ مع الفانيليا
3- يخلط البيض والفانيليا مع ماستق مع الدعك الجسد
4- يخلط البيكنج بودر مع الدقيق ويضاغ اللى الخليط
5- يضاف اللبن ( او العصير )  ويخلط الجنيع جيداً
6- يصب فى صينية مدهونة وتزج فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج

فطيرة الذرة



المقادير
1 وب دقيق قمح عادى                  3 كوب دقيق ذرة
3 بيضات                                1 كوب سمن
2 كوب سكر                             لبن للعجين
1 معلقة كبيرة بيكنج باودر          1 معلقة صغيرة فانيليا


الطريقة
1-يخفق السمن جيداً مع السكر
2- يخفق البيض جيداً ثم تضاف الية الفانيليا
3- يضاف الخليطان السابقان الى بعضهما  ويتم تقليبهنا جيداً
4- تضاف الخميرة للدقيق تم يُقلب الجميع مع الخليط السابق
( يُضاف اللبن حسب الحاجة لتطرية الخليط )
5- تُصب فى صنية مدهونة بالسمن  وتُسوى سطحها
6- توضع فى فرن متوسط الحرارة الى تمام النضج ثم تترك لتبرد وتقطع بالسكين وتُقدم



فطيرة الذرة



المقادير
1 وب دقيق قمح عادى                  3 كوب دقيق ذرة
3 بيضات                                1 كوب سمن
2 كوب سكر                             لبن للعجين
1 معلقة كبيرة بيكنج باودر          1 معلقة صغيرة فانيليا


الطريقة
1-يخفق السمن جيداً مع السكر
2- يخفق البيض جيداً ثم تضاف الية الفانيليا
3- يضاف الخليطان السابقان الى بعضهما  ويتم تقليبهنا جيداً
4- تضاف الخميرة للدقيق تم يُقلب الجميع مع الخليط السابق
( يُضاف اللبن حسب الحاجة لتطرية الخليط )
5- تُصب فى صنية مدهونة بالسمن  وتُسوى سطحها
6- توضع فى فرن متوسط الحرارة الى تمام النضج ثم تترك لتبرد وتقطع بالسكين وتُقدم



فطيرة التمر



المقادير
1كوب من التمر المفروم                  1 كوب ماء مغلى
1 زنصف كوب دقيق منخول           نصف معلقة كبيرة بيكنج باودر
ثلثان معلقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة من الزيد                كوب من السكر البودرة
بيضة                                      ذرة ملح
كوب زيبيب وكوب جوز هند مفروم (ان وجد )


الطريقة
1- ينقع التمر المفروم فى الماء المغلى
2-تضاف التوابل الى الدقيق زتخلط جيداً
3- تخفق البيضةو جيداً مع الزبد والسكر
4- يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق على دفعات . ويضاف التمر بعد كل دفعة
5- يضاف الجوز والزبيب ان وجد ويُحركَ  المزيح جيداً يم يُصب فى قالب مستطيل مدهون الزبد
6- تُخبز فى فرن ساحن لمدة 40 دقيقة
7- تُجمل بالسكر البودرة بعد النضج
* يمكن استخدام العجوة بدل التمر

فطيرة التمر



المقادير
1كوب من التمر المفروم                  1 كوب ماء مغلى
1 زنصف كوب دقيق منخول           نصف معلقة كبيرة بيكنج باودر
ثلثان معلقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
3 ملاعق كبيرة من الزيد                كوب من السكر البودرة
بيضة                                      ذرة ملح
كوب زيبيب وكوب جوز هند مفروم (ان وجد )


الطريقة
1- ينقع التمر المفروم فى الماء المغلى
2-تضاف التوابل الى الدقيق زتخلط جيداً
3- تخفق البيضةو جيداً مع الزبد والسكر
4- يضاف خليط الدقيق الى الخليط السابق على دفعات . ويضاف التمر بعد كل دفعة
5- يضاف الجوز والزبيب ان وجد ويُحركَ  المزيح جيداً يم يُصب فى قالب مستطيل مدهون الزبد
6- تُخبز فى فرن ساحن لمدة 40 دقيقة
7- تُجمل بالسكر البودرة بعد النضج
* يمكن استخدام العجوة بدل التمر

طرق عمل الفطيرة





المقادير
1 كوب دقيق منخول                        قطعة من الخميرة
بيضات                                        1كوب سكر
ربع معلقة صغيرة ملح                     ربع كوب ماء


الطريقة
1- يُفضل صفار البيض عن البياض
2- يُضرب الصفارجيداً ثم يضاف الية السكر بالتدريج والماء (يترك هذا الخليط جانباً )
3- ُيخلط الدقيق مع الخميرة والملح جيداً  ثم يضاف هذا الخليط الى الخليط السابق
4- يُضرب بياض البيضتين جيداً تم يُخلط بالعجينة السابقة
5- ترقق العجيبة على صاج مدهون بالزبد مرشوش علية قليل من الدقيق
6- يُخبر العجين فى فرن معتدل الحرارة
7- بعد تمام عملية النضج - وهى ساخنة - تنقل الفطيرة على قماش مرشوش عليها سكر بودر ويوضع فوقها طبقة رقيقة من المربى او الجيلى تم تلف الفطيرة وهى ساخنة ثم تترك لتبرد ثم تقطع



المقادير
نفس المقادير السابقة مع اضافة نصف كوب لبن ومعلقة كبيرة من عصير الليمون الى صفار البيض بعد ضربة
ويكمن زيادة كمية السكر حسب الرغبة
الطريقة تتبع نفس الطريقة السابقة

نفس المقادير السابقة لكن يضاف 3 ملاعق كاكاو للسكر والدقيق وتتبع نفس الطريقة 

يتم إعداد العجينة كما سبق بعد ترقيق العجينة تم تقطيعها الى قطع صغيرة ثم يوضع فى وسط كل قطعة قليل من المربى ثم تضم اطراف قطعة العجينة الى بعضها وتغلق على المربى وتلصُق بقليل من اللبن تم تُحَمّر فى السمن
                                                                                                                     

طرق عمل الفطيرة





المقادير
1 كوب دقيق منخول                        قطعة من الخميرة
بيضات                                        1كوب سكر
ربع معلقة صغيرة ملح                     ربع كوب ماء


الطريقة
1- يُفضل صفار البيض عن البياض
2- يُضرب الصفارجيداً ثم يضاف الية السكر بالتدريج والماء (يترك هذا الخليط جانباً )
3- ُيخلط الدقيق مع الخميرة والملح جيداً  ثم يضاف هذا الخليط الى الخليط السابق
4- يُضرب بياض البيضتين جيداً تم يُخلط بالعجينة السابقة
5- ترقق العجيبة على صاج مدهون بالزبد مرشوش علية قليل من الدقيق
6- يُخبر العجين فى فرن معتدل الحرارة
7- بعد تمام عملية النضج - وهى ساخنة - تنقل الفطيرة على قماش مرشوش عليها سكر بودر ويوضع فوقها طبقة رقيقة من المربى او الجيلى تم تلف الفطيرة وهى ساخنة ثم تترك لتبرد ثم تقطع



المقادير
نفس المقادير السابقة مع اضافة نصف كوب لبن ومعلقة كبيرة من عصير الليمون الى صفار البيض بعد ضربة
ويكمن زيادة كمية السكر حسب الرغبة
الطريقة تتبع نفس الطريقة السابقة

نفس المقادير السابقة لكن يضاف 3 ملاعق كاكاو للسكر والدقيق وتتبع نفس الطريقة 

يتم إعداد العجينة كما سبق بعد ترقيق العجينة تم تقطيعها الى قطع صغيرة ثم يوضع فى وسط كل قطعة قليل من المربى ثم تضم اطراف قطعة العجينة الى بعضها وتغلق على المربى وتلصُق بقليل من اللبن تم تُحَمّر فى السمن
                                                                                                                     

وصفه سهله لتبيض اليدين


أولا ) غسول من البطاطس ـ لتبييض اليدين ونعومتهما:
المكونات
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
ثلاث ملاعق صغيرة جليسرين.
ملعقة صغيرة ماء بطاطس مصفى.
عشر نقط من خلاصة البنزوين.

التحضير
يضاف عصير الليمون للجليسرين ثم يضاف لهما ماء البطاطس. ثم يضاف البنزوين نقطة تلو الأخرى ويقلب الخليط جيدا. يحفظ المستحضر في زجاجة ثم يرج عدة مرات.
يمكن استعمال هذا المستحضر عدة مرات يوميا وهو يعمل على تبييض ونعومة جلد اليدين.

ثانيا ) غسول الفواكه
المكونات :
ثماني ملاعق كبيرة ماء ورد.
ثلاث ملاعق كبيرة جليسرين.
ثلاث ملاعق كبيرة كحول نقي.
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
ملعقة كبيرة عصير برتقال.
ملعقة كبيرة خل التفاح.

التحضير
تخلط المكونات جيدا ثم تعبأ في زجاجة مع الرج عدة مرات.
إن غسل اليدين بالماء والصابون يعمل على زوال المادة الحامضية الطبيعية التي تحمي الجلد.. وباستعمال هذا المستحضر فإنه يعمل على الحفاظ على هذا الحامض الطبيعي. وهو يستخدم يوميا بعد غسل اليدين.. وله أثر طيب في تبييض بشرة اليدين ونعومتها.

وصفه سهله لتبيض اليدين بسهولة


أولا ) غسول من البطاطس ـ لتبييض اليدين ونعومتهما:
المكونات
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
ثلاث ملاعق صغيرة جليسرين.
ملعقة صغيرة ماء بطاطس مصفى.
عشر نقط من خلاصة البنزوين.

التحضير
يضاف عصير الليمون للجليسرين ثم يضاف لهما ماء البطاطس. ثم يضاف البنزوين نقطة تلو الأخرى ويقلب الخليط جيدا. يحفظ المستحضر في زجاجة ثم يرج عدة مرات.
يمكن استعمال هذا المستحضر عدة مرات يوميا وهو يعمل على تبييض ونعومة جلد اليدين.

ثانيا ) غسول الفواكه
المكونات :
ثماني ملاعق كبيرة ماء ورد.
ثلاث ملاعق كبيرة جليسرين.
ثلاث ملاعق كبيرة كحول نقي.
ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
ملعقة كبيرة عصير برتقال.
ملعقة كبيرة خل التفاح.

التحضير
تخلط المكونات جيدا ثم تعبأ في زجاجة مع الرج عدة مرات.
إن غسل اليدين بالماء والصابون يعمل على زوال المادة الحامضية الطبيعية التي تحمي الجلد.. وباستعمال هذا المستحضر فإنه يعمل على الحفاظ على هذا الحامض الطبيعي. وهو يستخدم يوميا بعد غسل اليدين.. وله أثر طيب في تبييض بشرة اليدين ونعومتها.

رزاق يدخل التاريخ بهدف فى الثانية 11









سجل البنيني رزاق أوموتويوسي مهاجم الزمالك هدفا في الثانية 11 ليدخل التاريخ ضمن أسرع أهداف في دوري أبطال إفريقيا.
وتقدم أوموتويوسي للزمالك على حساب أفريكا سبور في ذهاب دور الـ32 من دوري أبطال إفريقيا يوم الأحد.
وبدأ الزمالك المباراة بضغط هجومي واستعان حسن شحاتة بالثنائي عمرو زكي ومحمود عبد الرازق "شيكابالا" إلى جانب رزاق.

اجمد وصفه لتطويل الشعر فى فتره قصيره



وصفة هايلة جدا لتطويل الشعر وكمان مكوناتها سهلة جدا كل اللي إنتي هتحتاجيه علبة زبادي ومعلقة حبة البركة مطحونة ودي هتلاقيها عند العطار
ومعلقة زيت زيتون
الطريقة
أخلطي المكونات دي كلها مع بعضها وبعد كده حطيهم على شعرك لمدة ثلاث أو أربع ساعات وطبعا غطي شعرك ببونيه ....بعد مرر 3 ساعات أغسلي شعرك باشامبو والبلسم المناسبين كررري الموضوع ده مرتين في الاسبوع لمدة شهر وإن شاء الله هتلاقي نتيجة هايلة و طمنينا عليكي

وصفه سهلة لتطويل الشعر فى فتره قصيره



وصفة هايلة جدا لتطويل الشعر وكمان مكوناتها سهلة جدا كل اللي إنتي هتحتاجيه علبة زبادي ومعلقة حبة البركة مطحونة ودي هتلاقيها عند العطار
ومعلقة زيت زيتون
الطريقة
أخلطي المكونات دي كلها مع بعضها وبعد كده حطيهم على شعرك لمدة ثلاث أو أربع ساعات وطبعا غطي شعرك ببونيه ....بعد مرر 3 ساعات أغسلي شعرك باشامبو والبلسم المناسبين كررري الموضوع ده مرتين في الاسبوع لمدة شهر وإن شاء الله هتلاقي نتيجة هايلة و طمنينا عليكي

وصفه جنان وسهله وبسيطه للتخلص من بشرتك الدهنيه


1- ماسك الليمون

   لو عايزة تضيقي مسام بشرتك الواسعة وتنظفيها من أي حاجة موجودة فيها وتقللي من نسبة الإفرازات الدهنية اللي موجودة فيها يبقى مفيش قدامك غير الماسك البسيط جدا ده

ومكوناته هي:
ثلاث نقط من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخميرة مذابة في ملعقتين طعام من الحليب الفاتر.
ملعقة من النشاء مذابة في مقدار ملعقتين طعام من ماء الورد.

وعلشان تحضريه...
امزجي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي الحليب الفاتر أو رشة من الدقيق حتى يتماسك المزيج..
ضعي الماسك على وجهك لمدة خمس دقائق واغسليه بالمياه الفاترة.

كرري الماسك ده مرة كل أسبوع.


  2 - ماسك زلال البيض لشد عضل الوجه الدهني الخالي من الحبوب

ومكوناته هي:

زلال بيضة.
نقطتان من عصير الليمون.
نقطتان من زيت الزيتون.
قليل من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من ماء الأرز.

وعشان تحضريه...

اخفقي زلال البيض مع بقية المكونات، أما الدقيق فيضاف بشكل تدريجي لإضفاء التماسك على المزيج
ضعي الماسك على وجهك، واتركيه لمدة 7 دقائق.

كرري الماسك ده مرة كل أسبوع.


وصفات سهلة للتخلص من بشرتك الدهنية


1- ماسك الليمون

   لو عايزة تضيقي مسام بشرتك الواسعة وتنظفيها من أي حاجة موجودة فيها وتقللي من نسبة الإفرازات الدهنية اللي موجودة فيها يبقى مفيش قدامك غير الماسك البسيط جدا ده

ومكوناته هي:
ثلاث نقط من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الخميرة مذابة في ملعقتين طعام من الحليب الفاتر.
ملعقة من النشاء مذابة في مقدار ملعقتين طعام من ماء الورد.

وعلشان تحضريه...
امزجي المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي الحليب الفاتر أو رشة من الدقيق حتى يتماسك المزيج..
ضعي الماسك على وجهك لمدة خمس دقائق واغسليه بالمياه الفاترة.

كرري الماسك ده مرة كل أسبوع.


  2 - ماسك زلال البيض لشد عضل الوجه الدهني الخالي من الحبوب

ومكوناته هي:

زلال بيضة.
نقطتان من عصير الليمون.
نقطتان من زيت الزيتون.
قليل من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من ماء الأرز.

وعشان تحضريه...

اخفقي زلال البيض مع بقية المكونات، أما الدقيق فيضاف بشكل تدريجي لإضفاء التماسك على المزيج
ضعي الماسك على وجهك، واتركيه لمدة 7 دقائق.

كرري الماسك ده مرة كل أسبوع.


اجمد وصفه للشعر الجاف


احلى وصفه للشعر الجاف
وصفات للشعر الجاف لتنعيم الشعر الجاف خلطات الشعر الجاف وصفة للشعر الجاف
وصفات لنعومة الشعر الجاف وصفات طبيعية للشعر الجاف وصفات للشعر الجاف المقصف وصفات للشعر الجاف والمقصف


اليكم عزيزاتى وصفة متينة ومفعولها راااائع على الشعر الجاف
المطلوب: 2ملعقة كبيرة من نخاع العظام من البقر أو الخروف مثلآ
2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون+صفار بيضة
التحضير الأستعمال:
اغلى عظم النخاع فى بعض الماء حتى ينفصل عنه النخاع ثم انقلى النخاع فى أناء يمفرده بعد التصفية جيدآ
اضغطى على جوانب النخاع لأستخراج السائل الدهنى وأخرجى الألياف الناتجة من الأناء ثم أضيفى اليه زيت الزيتون
فى اناء آخر ضعى صفار البيضة وأضيفى اليها المادة السابقة (النجاع+زيت الزيتون) ولكن بالتدريج مع التقليب المستمر
استعملى هذا المركب على شعرك بواسطة فرشاة ثم مشطى خصلات الشعر بهدوء واتركيه لمدةساعة ونصف ثم اغسليه بشامبو طبيعى وبلسم ........كررى هذه الطريقة كل 10 أيام ستجدى نتيجة باهرة

                                                                                          

وصفه سهلة للشعر الجاف


احلى وصفه للشعر الجاف
وصفات للشعر الجاف لتنعيم الشعر الجاف خلطات الشعر الجاف وصفة للشعر الجاف
وصفات لنعومة الشعر الجاف وصفات طبيعية للشعر الجاف وصفات للشعر الجاف المقصف وصفات للشعر الجاف والمقصف


اليكم عزيزاتى وصفة متينة ومفعولها راااائع على الشعر الجاف
المطلوب: 2ملعقة كبيرة من نخاع العظام من البقر أو الخروف مثلآ
2ملعقة كبيرة من زيت الزيتون+صفار بيضة
التحضير الأستعمال:
اغلى عظم النخاع فى بعض الماء حتى ينفصل عنه النخاع ثم انقلى النخاع فى أناء يمفرده بعد التصفية جيدآ
اضغطى على جوانب النخاع لأستخراج السائل الدهنى وأخرجى الألياف الناتجة من الأناء ثم أضيفى اليه زيت الزيتون
فى اناء آخر ضعى صفار البيضة وأضيفى اليها المادة السابقة (النجاع+زيت الزيتون) ولكن بالتدريج مع التقليب المستمر
استعملى هذا المركب على شعرك بواسطة فرشاة ثم مشطى خصلات الشعر بهدوء واتركيه لمدةساعة ونصف ثم اغسليه بشامبو طبيعى وبلسم ........كررى هذه الطريقة كل 10 أيام ستجدى نتيجة باهرة

                                                                                          

رجيم ينقص الوزن10 كيلو فى اسبوع واحد فقط











رجيم ينقص الوزن 10 كليو فى اسبوع واحد فقط


اول وثانى يوم

اكل التفاح الاخضر فقط ولكن لحد الشعور بالاشباع وليس لتمليْ مععدتك ويسمح لكى فقط بشرب الماء

السبب لآن التفاح الاخضر يحتوى على محلول الكلور الذى يتفاعل مع انذيمات المعدى فيؤدى تقليص حجم المعدة


ثالث ورابع يوم

شرب اللبن خالى الدسم

السبب لآنة يساعد على حرق الدهون


خامس وسادس يوم

اكل الكيوى والاناناس الطازجة

السبب لآنة يساعد على حرق الدهون

سابع يوم

اكل اى شيْ خالى من الدهون والكربوهيدرات حتى تشعرى ببداية الشبع وتتوقفى عن الاكل معى الحص على المشى يوميا

او اى حركة مثل الشغل لعب الكورة المهم تجعلى الجسم يتحرك لمدة ساعتين وعدم التدخين والابتعاد عن المشروبات الغازية والنشوات

اتمتى يكون عجبكم واستفدتو

كيف تحصلين على بشرة نظيفة على طول




ازاى نخلى بشرتنا علطول نظيفة
ومن غير مانروح لدكاترة ولا نعمل وصفات صعبة بالعكس دى حاجات سهلة جدا واعلبها موجودة فى البت بس بارب تعجبكوا
نبدأ
  • اولا
تجهيز البشرة
يعنى تمسحى وشك باى منظف عندك فى البيت
او اى منظف مش هتفرق المهم بقطنة وتمشى بيها على وشك كلة

  • ثانيا
التقشر
بعد مانظفنا البشرة تجيبى اى اسكراب وبأى مقشرة عندك وامشى علية ع وشك كلة بس بحركة خفيفة جدا ع الوش والرقبة
يس ابعدى عن العين خالص وممكن تستعملى اى مقشر طبيعى زى السكرمع زيت اللوز وتعمليها لمدة 5 دقاثق وبعد كدة تشيلى المقشر
وتمسحى بقى بمية الورد

  • ثالثا
حمام البخار
تحطى المية على النار وتحطى اى اعشاب مفيدة عندك على للبشرة
ممكن قشر الليمون مثلا النعناع الروزمادى اى حاجة من دول مش هتفرق  وتسيبها تغلى وبعد ماتغلى تفتحى الغطا وتقربى وشك من البخار وتفضلى مثلا 5 دقاشق ع حسب كل بشرة وتحملها بس ياريت مش نسيبها اكتر من كدة

  • رابعا
الترطيب
بعد كدا تحطى قناع ع وشك والاحسن يكون طبيعى زى الحليب مثلا او العسل بعد كدة تغسلى وشك وتحطى اى مرطب ليل او نهار عندك يعنى olay او aloe
بس الاحسن انك تعملى الكلام دا كلة بالليل
ولما تيجى تغسلى وشك تغسلية بمية ساقعة عشان نقفل المسام اللى ف وشك
والحاجات دى ممكن تعمليها من مرتين ل 3 مرات ف الشهر تمام
وبجد هتشوفى النتيجة انا بقولكم عن تجربة يعنى
وشوفى بقى بشرتك ازاى

وصفه سحريه تبيض الوجه فى ثلاثه ايام



وصفه سحريه تبيض الوجه فى ثلاثه ايام



وصفه حقيقيه ومجربه وليس لها اى اثار جانبيه مثل كريمات التبيض الموجوده بالصيدليات وهيا :
ليمونه
1  برتقاله
2  ملعقه كبيره شعير مطحون
1 علبه زبادى
  قليل من النشا
  صفار بيضه
  عسل نحل

 ثم تخلط وتوضع على الوجه لمده ربع ساعه وهذا لمده ثلاثه ايام
وهتشوف التغير الواضح ومن غير اى مشاكل حبوب او سواد فى الوجه
وادعولى بقه على هذه الوصفه السحريه ديه
                                                                              وشكرا جزيلا


الطعام التى يمنع اكله مع اكل اخر




الأطعمة المنهي عن الجمع بينها
:
-----------------------------------
- اللبن والسّمك.
- الحليب والدّجاج.
- الأرزّ والخلّ.
- الهريسة والرّمان.
- العسل والبطيخ الأصفر.
- العدس والحلو.
- الزبيب والعسل.
- العنب والسّمن.
- السّمك والسّمن.
- السّمك والبيض.
- السّمك والقهوة.
- الحامض مع اللبن.

الأمور التي يجتنب فعلها:--------------------------
1- يجتنب تناول الخبز الحارّ لأنّ أكله يُحدث العفونة والبُخار في المعدة.
2- يجتنب تناول طعام لطيف فوق كثيف، كعادتنا بتناول الفواكه بعد الأكل مباشرة، ومثل تناول البطيخ على اللحم.
3- يجتنب إدخال غذاء على غذاء آخر قبل هضم الأوّل.
4- يجتنب ملء البطن من الطعام حتى تفقد شهيّتك له، بل يُقطع الأكل والشهيّة باقية له، ومتى كان الصّدر ثقيلاً وطعم الغذاء في الجُشاء ولم يخرج الثفل ( البراز ) لم يَجُز التناول للوجبة التالية.
5- يجتنب شرب الماء قبل هضم الطعام أو بعد القيام من النوم مباشرة أو بعد الحركة العنيفة أو الجماع أو الحمّام ( المقصود به الحمّام التركي أو حمّام البخار ) أو في وضع غير الجلوس.
6- يجتنب النوم بعد تناول التمر، فمن فعل ذلك فقد عرّض نفسه لأنواع البلاء.
7- يجتنب تناول الفواكه الطازجة بعد قطفها مباشرة من شجرتها، بل تترك لعدّة أيام ثم تؤكل.
8- يجتنب شرب الماء بعد تناول الفواكه أو الطعام المالح مباشرة.
9- يجتنب تناول اللحم مرّتين في اليوم.
10- يجتنب إدمان أكل البيض المسلوق لئلا يورث الرّبو وضيق النفس.
11- يجتنب إدمان أكل العدس أو الفول لئلا يورث الجذام والحَصَى وضعف البصر وثقل السمع.
12- يجتنب إدمان أكل البصل لئلا يورث الكلف.
13- يجتنب إدمان شرب الماء البارد ليلاً لئلا يورث العَمَى.
14- يجتنب أكل الموالح أو السّمك بعد الفصد ( إخراج الدم من العِرق وهي مثل التبرّع بالدّم في وقتنا الحاضر ) أو الحِجامة لئلا تورث البهق والجَرَب.
15- يجتنب أكل الباذنجان الأسود والجَرَاد فلا شيء أضرّ منهما.

نصائح رياضيه من بدايه اليوم الى اخره



اولا
قم مبكرا قبل طلوع الشمس لتصلى الفجر وتمارس رياضتك من التمارين الحره او بالادوات ويفضل ان تكون اما على الشرفه او فوق سطح المنزل الخاص بك او امام الشرفه الذى يحقق معدل عالى من المضادات لاكسده الخلايا
ثانيا

افطر جيدا ॥ وجبه شهيه من معدلات الغذاء الطبيعى الشهى بالنسبه لك ॥ تحدد من خلاله حجم السعرات الحراريه التى تريدها فى يومك لاستنفذها بشكل جيد دون افراط وحدوث سمنه
ثالثا
اذهب الى عملك لترى مقعدك من مدى كفائته المفصلى ومدى مرونته فى تهيئه جسمك للاوضاع الصحيحة اثناء قيامك بالعمل لا تجلس على الكرسى الخاص بك ... ) لماذا ؟ )
لسرعه تنشيط الدوره الدمويه وتغذيه العضلات والذهن بالاكسجين والغذاء الازم للقيام15% دهون - 30% بروتين بالعمل على اكمل وجه
رابعا
30 دقيقه ارجع من عملك سريعا لتاخذ حمام سريع خلال حمام مياهه كلاتي (10 دقائق مياه ساخنه -5 دقائق مياه بارده ) وهكذا لحين تنتهى المده
خامسا
تفضل بتناول وجبتك الشهيه التى تتمناها انت ولكن ضمن مستواك الاقتصادي ولا تنام بعد الغذاء مباشره ولكن تمشى ولا عب اولادك ضمن حدود مقدرتك
وشكرا

وصفات شد البطن






كثير من الناس  يعانون من ترهل البطن والكرش ॥ الا اننا اليوم احضرنا لكم وصفات تساعد على ذلك يوضع مقدار ترهلات البطن:
1- الوصفه الاولى :- ملعقه متوسطه من بذور الشمر فى اناء يحتوى على كوب ماء ويوضع على النار॥
ويترك يغلى لمد 5 دقائق من بدايه الغليان ثم يصفى ويشرب كوب صباحا ومساءا
2- الكرش الوصفه الثانيه:-
شاى اخضر صينى + مراميه +بابونج+ سنا + قرفه وطبعا من كل نوع معلقه صغيره ويفضل نقع هذه المكونات فى ماء مغلى ثم تصفى وتشرب صباحا ومسائا وكل هذه الاعشاب توجد عند العطار
3- شد البطن الوصفه الثالثه:-
لما تكونى واقفه او جالسه او تمشى فى جميع الاحوال افضل شئ ان تشد بطنك للداخل وهذه الوصفه دائما يكررها الاطباء
4- لازاله الدهون والكرش : الوصفه الرابعه
زنجيبل ملعقه صغيره + قرفه+ قشر رمان ملعقه صغيره وتغلى على النار 25 دقائق وبعد ما نقفل نضيف نعناع اخضر وشاى اخضر ونتركها قليلا ثم تصفى وتشرب مرتين فى اليوم
نصيحه :
المرأه الحامل لا تستخدم هذه الاعشاب خوفا على الجنين ... افضل شئ تكون بعد الولاده
وشكرا

تمارين شد الصدر

تمرين شد الظهر بالاوزارن سهل ولة نتائج فعالة فى تحسين شكل الصدر وشدة
طريقة ادة تماريت شد الصدر
1- استوى على ظهرك فوق حصيرة اسفنجية ثنى الركبتين والاقدام ثابتة على الارض
2- بداية الحركة بالذراعين على الارض مستوى الكتف والكوع مثنى للاعلى 90 درجة
3- ادفع بالاوزان للاعلى لكى تصبح ذرايك مفرودة  مباشرة فوق صدرك
4- عد الى نقطة البداية
5- اعد الحركة من 8-12 لكل مجموعة وكرر مجموعتين مع استراحة لمدة 15 ثانية لكل مجموعة

قائمة المدونات الإلكترونية